Pierś z kurczaka faszerowana szpinakiem w cieście francuskim

Hania miłość do kucharzenia odziedziczyła po babciach. Dodatkowo biorąc do serca słowa pani Gruszczyk-Kolczyńskiej (specjalistki w dziedzinie dziecięcej matematyki) „Zabierajcie dzieci do kuchni. Gotowanie uczy matematyki” – włączam Hanię często w kuchenne prace. Wczorajszy obiad przygotowała w 90% sama i jestem z niej dumna, bo wykonanie do najłatwiejszych nie należy, biorąc pod uwagę, że kucharka ma niespełna 4 lata :).

Pierś z kurczaka faszerowana szpinakiem w cieście francuskim

Przepis wpadł mi kiedyś w oko na fb, zapisałam w zeszycie i wracam do niego chętnie. Nigdy nie lubiłam szpinaku, pamiętam jak raz w życiu mama zmusiła mnie do jedzenia tego, czego, jak wówczas mi się wydawało nikt nie lubił. Trauma… Po latach, gdy rozszerzałam dziecięcą dietę, sięgnęłam po to warzywo i… nauczyłam się je także jeść. Grunt to dobrze je przyprawić.

Potrzebujemy:

– piersi z kurczaka,

– szpinak,

– 2 ząbki czosnku,

– łyżeczka masła,

– ciasto francuskie,

– kilka plastrów żółtego sera,

– 2 łyżki śmietanki 18%,

– sól i pieprz,

– jajko,

Wykonanie:

Rozpuszczamy łyżeczkę masła w rondelku.

Dorzucamy szpinak. My wykorzystałyśmy mrożony.

Gdy szpinak odparowywał, Hania obrała 2 ząbki czosnku…

… które następnie wycisnęła przez praskę i dodała do szpinaku.

Całość doprawiła solą i pieprzem. Wszystko dokładnie wymieszała. Szpinak wyłączyłyśmy, gdy cała woda odparowała,

Po wyłączeniu gazu dodała śmietankę i znów wszystko wymieszała.

Drugi etap rozpoczęłam ja, nacinając piersi tak by powstały kieszonki na farsz.

Hania je posoliła…

… przełożyła na ciasto francuskie i włożyła do nich farsz.

Nakroiła kilka plastrów sera, położyła na farsz i całość „zamknęła”.

Odcięła potrzebną ilość ciasta francuskiego i brzegi porozcinała w sposób widoczny na zdjęciu.

Następnie naprzemiennie ponakładała na pierś rozcięte paski.

Na koniec wbiła jajko do talerza, które ja „roztrzepałam” :). Piersi przełożone już na blachę wyłożoną papierem Hanula posmarowała rozkłóconym jajkiem.