Przygotowania do świąt kosztują nas dużo energii. Ludzie biorą się za świąteczne porządki (jakby w ciągu roku nie sprzątali), biegają po sklepach, robią zaopatrzenie, kupują prezenty i masę czasu spędzają w kuchni. Na wigilijnym stole musi być 12 potraw, więc gotowania i szykowania jest sporo. Im szybciej się wyrobimy tym lepiej, więc najlepiej, żeby w tym czasie dzieci do kuchni się nie zbliżały. Ewentualnie mogą wykroić pierniczki. Znacie to?

Dziecko w kuchni – korzyści dla rozwoju

Wszyscy wiedzą, że dziecko w kuchni oznacza nieco większy bałagan. To prawda, ale jeśli od małego będziemy je włączać w różne czynności, ucząc tym samym utrzymywania czystości przy gotowaniu i pieczeniu, tym lepsze rezultaty można później osiągnąć. Moje maluchy gotują ze mną odkąd pamiętam i pomagają mi w przygotowywaniu różnych potraw. Kuchnia jest królestwem nie tylko smaków, ale możliwości rozwoju różnych umiejętności, tj.

• umiejętności matematyczne:
  • liczymy – stosujemy liczebniki główne (1 marchewka, 2 ziemniaki) i porządkowe (pierwsza miseczka, druga foremka),
  • odmierzamy, ważymy, uczymy się rozumieć proporcje, stosujemy ułamki (pół, trzy czwarte), stosujemy jednostki miary (gramy, dekagramy, kilogramy, mililitry, litry), porównujemy;
  • wykonujemy działania: dodajemy, odejmujemy, mnożymy, dzielimy;
• rozwój motoryki: dużo pracujemy dłońmi i palcami – ugniatamy, obieramy, kroimy, wycinamy, smarujemy, przelewamy, mieszamy, rozwijamy koordynację wzrokowo ruchową;
• zdobywanie wiedzy o otaczającym nas świecie: poznajemy nowe pojęcia, nazwy, rozumiemy związki przyczynowo-skutkowe, zależności;
• umiejętności społeczne: wspólne gotowanie pozwala nam spędzać więcej czasu razem, rozmawiamy, integrujemy się, wymieniamy się spostrzeżeniami, dzielimy obowiązkami.

 

Co pomagają mi przygotować dzieci?

Pierogi

Bardzo dużo ludzi idzie na łatwiznę i kupuje gotowe pierogi, a wykonanie ciasta tak naprawdę jest po prostu banalne. Wystarczą trzy składniki i gotowe. Najprostszy przepis znajdziecie na Przepisy.pl  Ta strona jest również kopalnią pomysłów jeśli nie wiecie co włożyć do środka. Dzieciaki łączą składniki, ugniatają, wyrabiają ciasto, wałkują, wykrawają koła, nakładają farsz i zamykają wszystko ręcznie.

Krokiety z kapustą i grzybami (zobacz)

Zamiast borowików używam grzybów suszonych. Z ciastem naleśnikowym dzieci radzą sobie samodzielnie pod moim okiem, do mnie należy smażenie i przygotowanie farszu z kapusty i grzybów. Później one nakładają farsz, zwijają odpowiednio naleśniki, obtaczają je w panierce, a ja podsmażam.

Barszcz

Nie wyobrażam sobie wigilii bez barszczu. Moje pociechy obierają włoszczyznę, czosnek, cebulę i troszkę pomagają mi przy burakach. Zawsze gotujemy spory kociołek, bo każdy z nas uwielbia tą zupę.

Karp z pieczarkami

Krojenie pieczarek też zostawiam dzieciom. Hania podejmuje się jeszcze siekania cebulki. Razem ze mną przyprawiają rybkę, układają ją na blaszce i na każdym dzwonku układają kawałek masła.

 

Ciasto i pierniki

Święta bez pierników i ciasta nie mają racji bytu. Wyrabianie ciasta na pierniki zostawiam maluchom, ewentualnie troszkę pomagam, gdy już opadają z sił i oczywiście obsługuję piekarnik.

Dekorowanie pierniczków rozwija także kreatywność… Pod warunkiem, że wypieki uchowają się do tego momentu.

Jeśli chodzi o ciasto wspólnie przygotowujemy składniki. Jedno obsługuje mikser, a drugie pod okiem dyrygenta (czyli moim) wrzuca je kolejno do miski. Smarowanie blaszki czy wykładanie jej papierem do pieczenia nie należy do mnie.

 

Dziecko w kuchni – pożytek czy przeszkoda?

Wszystko zależy od naszego nastawienia. Jeśli święta mają być rodzinne to w przygotowania należy włączyć każdego, takie jest moje zdanie. Podstawowa zasada – nerwy w konserwy, bez pośpiechu, święta nie zając, nie uciekną. Gdy wszystko odpowiednio zaplanujemy wyrobimy się na czas. I co najważniejsze – istnieje większe prawdopodobieństwo, że dzieci będą chciały skosztować samodzielnie przygotowanych potraw – jeśli nie, trudno. Nikogo nie zmuszam.

 

Co poza gotowaniem?

Kto śledzi blog ten wie, że przygotowujemy różne ozdoby i dekoracje własnoręcznie. Większość propozycji wrzucam jako tutoriale. Jeśli chodzi o kategorię związaną z jedzeniem w tym roku uczyłam dzieci jak składać serwetki na stół w kształt choinki.

Serwetkę układamy przed sobą w sposób jaki widzicie na powyższych zdjęciach. Po kolei zaginamy każdą warstwę. Kolejny róg powinien znajdować się około 1,5-2 cm od poprzedniego.

Obracamy serwetkę na drugą stronę i wyznaczamy jej środek, po przeciwnej stronie wierzchołka. Boki zaginamy do wewnątrz, najpierw z prawej, później z lewej strony, po czym ponownie obracamy serwetkę o 180 stopni.

Po kolei zaginamy w górę każdy róg, wciskając wierzchołki pod spód poprzedniego zagięcia. Tak powstanie nam choineczka, którą możemy udekorować na przykład aniołkiem (nasz jest wykonany z masy porcelanowej). Taka choinka może także spełniać funkcję ‘etui’ na sztućce. Przy wykonaniu rączki pracują i główka też.

Czy wy angażujecie dzieci w tego typu świąteczne przygotowania, czy ograniczacie się do zwykłego ubierania choinki? Jeśli aktywizujecie pociechy w ten sposób powiedzcie, jakie potrawy najchętniej robicie wspólnie?