„Pierwszym z punktów na liście świątecznych przygotowań jest zawsze robienie pierniczków. Zrobiła się z tego taka nasza mała tradycja. Zaczęliśmy z M. tworzyć te słodkie przysmaki jeszcze przed narodzinami Numerków. Pewnego roku postanowiliśmy wypróbować inny przepis i do jednej partii dodaliśmy odrobinę (tak nam się wydawało) chili. Od razu Wam powiem: to nie był dobry pomysł! Nie róbcie tego w domu 🙂 Nieszczęsnym, który pierwszy próbował naszego wynalazku był… dziadek. No uwierzcie mi, że Oscar należy się temu człowiekowi za nieokazanie zniesmaczenia i zjedzenie piernika bez zmrużenia oka. Podziwiam, bo diabelstwa nie dało się przełknąć 🙂 Można było zionąć ogniem na parę metrów! Nie polecam.

Po tym doświadczeniu nigdy już nie kombinowaliśmy, zwłaszcza, że Numer 1 był już na świecie i choć maleńki, czterotygodniowy, to już chyba zaczął chłonąć atmosferę, bo już rok później pierniczki robił z nami.

Nie będę ukrywać, że nie jestem cukiernikiem z powołania i zdecydowanie wolę potrawy obiadowo-kolacyjne, więc korzystam z gotowego przepisu i w tym roku będzie to przepis Ani Starmach, zaczerpnięty ze strony kulinarni.pl.

500 g mąki

300 g miodu

1 jajko

100 g cukru pudru

120 g masła

2 łyżki soku z cytryny

1 szklanka cukru pudru

1 łyżeczka imbiru

1 łyżeczka kardamonu

1 łyżeczka mielonych goździków

2 łyżeczki cynamonu

50 g przyprawy do piernika

1 łyżeczka gorzkiego kakao

2 łyżeczki sody oczyszczonej

kilka kropli barwnika

Zaczynamy od podgrzania miodu. Kolejny krok to dodanie do niego mąki, masła, jajka i przypraw. Całość mieszamy i odkładamy na godzinę do lodówki. Po tym czasie rozwałkowujemy ciasto na cienki placek i wykrawamy dowolnego kształtu pierniczki.

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Blachę można wyłożyć papierem, ale my zapomnieliśmy –  na szczęście nam się nie przykleiły 🙂 Pieczemy około 7-10 minut, chyba, że zrobiliście grubaski, to wtedy zostawcie je w piecu nawet i 12 minut.

Jak widzicie, nic mniej skomplikowanego. Lubię sobie ułatwiać życie, kiedy to tylko możliwe. 🙂

Przy wyrobie jest zawsze niezły bajzel, mąka fruwa po całym mieszkaniu, w powietrzu unosi się cudowny zapach korzennych przypraw, po stole walają się foremki różnych kształtów i kolorów, w tle koniecznie musi być świąteczna muzyczka, no wiecie jakieś „Last Christmas”, czy inne oklepane przeboje :).

I tak zaczynają się nasze przygotowania do tego najpiękniejszego okresu w roku. Numerki mają za zadanie wałkowanie ciasta, wykrawanie pierniczków, a na koniec po kilku godzinach od upieczenia, następuje to, co Numerki lubią najbardziej… Dekoracja! Najlepiej sprawdza się zwykły biały lukier, czyli 10 łyżek cukru pudru z dwoma, trzema łyżkami podgrzanego mleka. Można zrobić więcej, zależy od ilości wyprodukowanych łakoci. W tym roku postanowiliśmy, że zrobimy kilka wersji kolorystycznych. Po prostu podzieliliśmy lukier na porcje i do każdej dodaliśmy po kilka kropel różnych barwników spożywczych. Od razu zrobiło się magicznie i kolorowo. Do tego niezawodne kolorowe kuleczki, gwiazdki, cokolwiek, co jesteśmy w stanie wygrzebać ze sklepowych półek.

W zeszłym roku próbowaliśmy bawić się z gotowymi pisakami do ozdabiania… Nigdy więcej! Dla malutkich rączek są ciężkie do wyciśnięcia, a i efekt nie jest zbyt powalający. Nie warto! Już naprawdę lepiej pobawić się z domowym lukrem.

Oczywistą sprawą jest, że nie wszystkie pierniczki dotrwają do Gwiazdki… Mniej więcej jedna trzecia znika tuż po upieczeniu i ozdobieniu. Za dużo w domu mam łakomczuchów, żeby dało się tego uniknąć. No ale narobili się, niech mają :).

Chwile spędzone razem są bezcenne. Rzadko mamy okazję robić coś całą czwórką. Każdy ma przecież swoje obowiązki i zadania. Ale w tym czasie najważniejsza jest Rodzina i choćby waliło się i paliło, jesteśmy razem. Bo czym byłyby święta bez ukochanych osób i bez około świątecznego chaosu i wspólnych przygotowań? Ten raz w roku nie zwracam uwagi na bałagan i nosy białe od mąki. Ten raz w roku nie jestem Panią Domu, jestem Elfem Św. Mikołaja i bawię się jak rzadko kiedy.

PS. W tym roku dołączył do naszej rodzinki 3 miesięczny kotek, więc było naprawdę wesoło… Jeśli wiecie co mam na myśli ;-)”

W Świątecznym Klimacie #2: Ciasteczka orzechowo-migdałowe – Jaśkowe Klimaty
W Świątecznym Klimacie #3: Ozdoby Choinkowe DIY – Mama Kreatywna