Sezon truskawkowy zaraz będzie zbliżał się ku końcowi. Moje dzieci zajadają je tonami. Wykorzystuję je do ciast, koktajli i innych deserów czy jogurtów. Truskawki lubi chyba każdy. Porzeczki już chyba nie cieszą się takim powodzeniem, bo są bardziej kwaśne. Mojemu rocznemu synkowi to nie przeszkadza, stoi przy krzaczku i obrywa je dopóki ktoś go nie odciągnie 🙂 Hania nie przepada za nimi, a szkoda bo też są zdrowe. Stąd pomysł na kolejną wspólną misję w kuchni (trudno to nazwać przepisem, ale cóż…) 🙂

 

Opiszę troszeczkę właściwości porzeczek:

– zawierają dużo potasu, więc są pomocne w leczeniu nadciśnienia tętniczego;

– zawierają witaminę PP regulującą poziom cholesterolu we krwi i zapobiegającą miażdżycy naczyń krwionośnych;

– zawierają antyoksydanty, które usuwają z naczyń wolne rodniki, odpowiadające za ich mechaniczne uszkodzenia;

– są źródłem pektyn, wspomagających pracę jelit, przyczyniających się do utrzymywania zdrowej mikroflory jelitowej, oczyszczających jelita z toksycznych substancji;

– w ich składzie znajdują się również garbniki, mające właściwości ściągające oraz antocyjanozydy, które hamują rozwój bakterii, w tym także E.coli;

– są wskazane przy niestrawności wywołanej niedoborem czy przy schorzeniach wątroby;

– wzmagają apetyt;

– poprawiają odporność dzięki zawartości witaminy C.

(źródło)

 

Postanowiłam przemycić trochę tych owoców do diety Hani – mimo wszystko. Z racji, iż uwielbia ona jogurty pomogła mi przygotować jogurcik „domowej” roboty.

 

Potrzebowałyśmy:

– małą miseczkę porzeczek,

– duży jogurt naturalny,

– blender.

 

W takiej formie Hanula wypiła całą szklankę z ogromną przyjemnością, aczkolwiek przeszkadzały jej „pestki”. Dodatkową zachętą było to, że robiła jogurt sama. Jej brat również nie pogardził. I w ten sposób przygotowałyśmy deser mleczny bez sztucznych składników.

 

A Wy lubicie porzeczki?