Dla odmiany będzie przepis na zielsko :). Sałatka z marchewki z rukolą i serem feta – Hania lubi ją ze mną przygotowywać, aczkolwiek spożywać, już nie za bardzo ma ochotę, bo o ile lubi warzywa, o tyle musi mieć wyjątkowo dobry dzień, żeby zjeść jakąkolwiek sałatę 
Właściwości rukoli
Zanim podam Wam przepis napiszę kilka słów o właściwościach rukoli, bo z racji, iż Młody ma anemię namiętnie wyszukuję teraz wszystkiego co zawiera dużo żelaza, najlepiej dobrze przyswajalnego. Kwestia tego, że testuję czy w ogóle będzie to jadł – niestety, coś co ma wygląd trawy do niego nie przemawia :).
Zatem już wiecie, że rukola zawiera żelazo, ale także:
– witaminę C (która ułatwia jego przyswajanie) oraz A, B, C i K – wzmacniające i regenerujące komórki organizmu;
– cynk wzmacniający układ immunologiczny;
– aminokwasy siarkowe o działaniu antywirusowym;
– potas mający wpływ na regulację czynności nerek oraz wydzielanie insuliny.
– glukozynole o działaniu antynowotworowym.
Rukola wspomaga również procesy trawienne, jest wskazana przy wzdęciach i zgadze (źródło).
Sałatka z marchewki z rukolą i serem feta – jak zrobić?
Potrzebne składniki:
– 4 marchewki,
– rukola,
– cebula,
– 2 ząbki czosnku,
– pół opakowania sera feta,
– łyżeczka musztardy,
– sos sojowy (można pominąć),
– pieprz,
– pół szklanki bulionu.
Kilka słów wyjaśnień w razie wątpliwości: ser feta można podawać dzieciom powyżej 2 roku życia (można dodać zamiast niego biały ser). Bulion – dla leniwych, można przygotować z kostki rosołowej. Osobiście nie stosuję czegoś takiego w swojej kuchni. Ponieważ 90% zup gotuję na bazie rosołu, zawsze odlewam potrzebną ilość
Wykonanie sałatki:
Po pierwsze wszystkie warzywa dokładnie myjemy. Zwłaszcza rukolę, gdyż pryskana jest środkami chroniącymi ją przed szkodnikami i szybkim psuciem.
Marchewkę i cebulę obieramy, rukolę odsączamy z wody (za pomocą wirówki do sałaty). Swoją drogą to świetne ćwiczenia na rozwój motoryki małej: sprawności dłoni i paluszków.
Marchewkę kroimy. (Tak, daję Hani do ręki zwykły ostry nóż). Mam do niej zaufanie i cały czas ją nadzoruję. Krojenie surowej marchewki nie należy do najłatwiejszych czynności, więc większość „ciacham” ja, ale ona też całkiem dobrze daje sobie radę.
Cebulę kroimy w kosteczkę – to już wyższy poziom trudności więc tym zajmuje się mama
Rozgrzewamy patelnię i wrzucamy cebulę (jeśli ktoś chce może dodać łyżkę oliwy z oliwek lub oleju ryżowego).
Wyciskamy również czosnek.
Całość podsmażamy.
Dodajemy marchewkę, smażymy 2-3 minuty.
Kolejny krok to dodanie sosu sojowego.
Wreszcie do całości wlewamy bulion, zmniejszamy gaz i dusimy pod przykryciem, dopóki całość nie odparuje.
W międzyczasie kroimy w kostkę ser feta.
Gdy marchewka jest gotowa, przekładamy ją do miski i czekamy aż trochę wystygnie.
Następnie dodajemy do niej łyżkę musztardy…
… i pieprz. Całość łączymy.
Dorzucamy rukolę.
A na końcu ser feta. Teraz można już dokładnie wszystko wymieszać.
Sałatka z marchewki z rukolą i serem feta smakuje świetnie. Rukola jest troszkę ostra, a słodki smak marchewki doskonale się z nią komponuje. Jeśli ktoś skorzysta z tego przepisu dajcie znać czy przypadł Wam do gustu. Ja przyznam, że dużo razy robiłam tą sałatkę mężowi, zanim sama zaczęłam ją jeść Nie pytajcie dlaczego, tak po prostu
Nie pytajcie dlaczego, tak po prostu ŻYCZĘ SMACZNEGO!
jadłam, uwielbiam
pychota.
Czy marchewka jest tu twarda czy miękka po takim smażeniu?
Miękka, z twardą ani półtwardą mi nie smakuje
bardzo ciekawa propozycja podania, i ten ser na końcu mnie całkowicie zaskoczył.
Dopóki nie spróbowałam absolutnie nie byłam do tego przekonana
Wszystko było by fajnie i smacznie gdyby nie to ze nie przelkne sera fety
Możesz wrzucić inny ser
Mam nadzieję, że nie zapomnę o tym przepisie i wypróbuję go w najbliższym czasie
Przy Twoim założeniu jak najbardziej wskazana
Chętnie wypróbuję, ale widzę że masz pomocnika
Ja tez jak gotuję to chętnie pomagają mi moje dzieciaki, tylko kuchnia potem wygląda fatalnie 
Oj wygląda tylko trochę gorzej niż po mnie
Dla mnie cokolwiek ma w sobie ser feta juz jest smaczne
Ostatnio zrobiłam pastę na kanapki z cieciorki i fety – mniam 
Cieciorki jeszcze nie jadłam, ale chętnie bym wypróbowała
Dzieciaki czują się dumne, gdy mogą pomagać w kuchni
Sałatka pyszna, prosta i zdrowa. Super zdjęcia.
Dokładnie. Dziękuję
U mnie się jeszcze rukola nie pojawiła.. ale nie raz już się zastanawiałam jak i z czym ją podać.. pewnie dojrzeje i do niej
Zanim mój mąż nie poszedł na dietę – wiedziałam tylko, że coś takiego istnieje
Ale smakowita, a z taką pomocnicą nie mogło wyjść źle. Muszę spróbować czy u mnie się przyjmie ten przepis.
Wśród dorosłych duże prawdopodobieństwo, bo do dzieci trawa nie przemiawia.
My rukolę całymi michami jemy
MY oczywiście mam na myśli JA i MĄŻ , dzieci trawy jeść nie będą o nie ,nie ,nie 
i tak możesz do nich mówić że ona ,zdrowa ,tyle witamin posiada 
nic to nie da TRAWA i koniec :))) pozdrawiam
Dokładnie. Ale co zrobić?
Wiesz, że akurat dzisiaj kazałam kupić mężowi rukolę? Tak mnie jakoś natchnęło, że dawno nie było
Chyba zrobię jutro do obiadu 
I co? Zrobiłaś?
Świetny pomysł na sałatkę
prosta i tania w wykonaniu – super 
Zawsze cos bardziej "oryginalnego"
sprobujemy i my:) pozdrawiam Monika Flok
Smacznego zatem!
Mój mąż uwielbia rukolę więc postaram się przetestować na nim sałatkę. A Hanią jestem zachwycona, że tak chętnie pomaga
Ja też jestem zachwycona tym faktem. Jeszcze trzy lata i w weekendy będzie gotowała obiady, a ja będę odpoczywać
Wyrodna ze mnie matka?